Voorgerecht
Gepocheerd ei met hazelnootpompoencreme en schuim van Parmezaan
Of
Gamba’s cannoli met burrata en inktvisinkt
Of
Quiche met taleggioroom en truffel

————

Tussengerecht
Risotto met knoflookolie en chilipeper, inktvisinkt met garmba’s, doperwtjes en forelkaviaar.
Of
Tagliolino met kalfsragù, champignons en verse witte truffel.
Of
Tortelli met cacao en geitenkaas met pompoen en gebakken prei.

————

Hoofdgerecht
Beef Wellington vleesjus en verse babyspinazie.
Of
Zeetong gerold met truffel en crème van gerookte aardappel.
Of
Curry D’GOA met groenten in een krokant jasje.

————

Dessert
Ananas tiramisu met koffieschuim

4 Gangen menu – 55